Alergija na hrano vs nestrpnost do hrane
Alergija na hrano in intoleranca za hrano sta pogosto zmedena izraza, ki zavajata resnični koncept drug drugega. Oba sta znana kot škodljivi odziv na hrano, ki smo jo zaužili. Znaki in simptomi, količina hrane povzročajo sprožitev reakcije, zdravila in preprečevanje se razlikujejo zaradi več dejavnikov. Kljub temu je v osnovi odvisno od osebe; zunanje okoljske razmere imajo tudi ključno vlogo pri nadzoru škodljivih vplivov.
Kaj je alergija na hrano?
Je škodljiv imunski odziv na beljakovine v hrani. Alergijske reakcije so podobne reakcijam imunskega sistema na tuje patogene. Ko imunski sistem beljakovine napačno prepozna kot škodljivo komponento, se neželeni učinek pojavi, dokler škodljiva spojina ne bo uničena. Napačno identifikacijo opravi imunski sistem v skladu s sporočilom, prejetim od imunoglobulina E (IgE), tako da beljakovine označi kot škodljive. Nato sproži alergijsko reakcijo. Količina hrane, ki je potrebna za sprožitev reakcije in simptomov alergij, se lahko razlikuje od osebe do osebe. Nekatere najpogostejše alergije na hrano so alergije na oljna semena, ki vsebujejo beljakovine, mleko, jajca, morske sadeže, sojo in pšenico. Vendar so najpogostejša spojina v hrani, ki povzroča alergijske reakcije, beljakovine v hrani. Alergijo lahko zunaj prepoznamo po njenih znakih in simptomih, kot so koprivnica, jedkanje in otekanje ust, ustnic in kože, piskanje, slabost in bruhanje. Pravilno dojenje in strogo nadzorovana prehrana sta glavna načina za preprečevanje tovrstnih težav.
Kaj je intoleranca za hrano?
Preobčutljivost na hrano ali medicinsko nealergijska preobčutljivost na hrano ali preprosto preobčutljivost na hrano ni prava alergija na hrano. Preobčutljivost na hrano, prej znana tudi kot psevdoalergijske reakcije, je negativna reakcija, ki lahko povzroči vbrizganje hrane v enem ali več telesnih organih in sistemih. Hrana se lahko razlikuje od običajnega sadja in zelenjave do zapletenih živil kot pijače in dodatki. Klasifikacija intolerance za hrano je narejena na podlagi njihovih mehanizmov. Odsotnost posebnih encimov ali kemikalij za prebavo določene hrane, neučinkovita absorpcija hranil, naravno prisotne kemikalije in imunski odzivi, ki jih ne posreduje IgE, so glavni mehanizmi za prenašanje zaužitih živil. Nekatere najpogostejše intolerance za hrano so namreč intoleranca za laktozo, dedna intoleranca za fruktozo,intoleranca za zdravila in občutljivost na salicilate. Najbolj priljubljena je intoleranca za laktozo, ki je posledica pomanjkanja prebavnih encimov. Ljudje, ki ne prenašajo laktoze, ne morejo prebaviti mleka in mlečnih izdelkov zaradi premajhnega encima laktaze za prebavo laktoze v mleku. Simptomi pojavnosti intolerance za hrano so bolj ali manj podobni simptomom alergij na hrano. Ti simptomi se pogosto pojavijo v prebavilih, dihalih in na koži, bodisi posamezno bodisi v kombinaciji. Ti simptomi se pogosto pojavijo v prebavilih, dihalih in na koži, bodisi posamezno bodisi v kombinaciji. Ti simptomi se pogosto pojavijo v prebavilih, dihalih in na koži, bodisi posamezno bodisi v kombinaciji.
Kakšna je razlika med alergijo na hrano in intoleranco za hrano?
• Pri resnični alergiji na hrano reakcija poteka v imunskem sistemu, ko sodelujejo s protitelesi imunoglobulina E (IgE) proti hrani, intoleranca za hrano pa ne.
• Čeprav se mehanizmi precej razlikujejo, lahko simptome zamenjamo med seboj.
• Alergija na hrano je v glavnem povezana z vnosom beljakovin, nestrpnost pa je lahko posledica različnih živilskih snovi.
