Maščoba proti holesterolu
Maščoba in holesterol sta podobna tistim, ki tega niso podrobno preučili. Maščobe in holesterol veljajo za vir energije, shranjene v našem telesu. Količina prisotnega holesterola je neposredno odvisna od količine zaužitih maščob. Človeško telo naravno vsebuje holesterol. Maščoba in holesterol sta dve vrsti, dobra in slaba. Oboje, zaužito v velikih količinah, povzroči smrtne bolezni, kot sta srčni napad in kap. Uživali naj bi jih v dovoljenih količinah, saj so za človeško telo zelo pomembni za izvajanje več ključnih funkcij.
Maščoba
Maščobe so poskusi glicerola in maščobnih kislin in so topne v organskih topilih, vendar netopne v vodi. Primarni viri maščob so mleko, maslo, meso, olja, kokos, ribje olje, pecivo, pecivo, prigrizki in več ocvrte in pečene hrane. V enem gramu maščobe je kar devet kalorij, kar je skoraj dvakrat več kot v ogljikovih hidratih. Uživanje preveč maščob lahko privede do povečanja telesne teže. Maščobi sta dve vrsti, gre za nasičene in nenasičene maščobe. Nasičene maščobe imenujemo tudi slabe maščobe, saj so bolj škodljive za človeško telo in so trdne pri sobni temperaturi. Vir nasičenih maščob so mlečni izdelki, kot so mleko, smetana, sir, hidrogenirano rastlinsko olje, kokos itd. Po drugi strani pa so nenasičene maščobe dobre maščobe in so tekoče pri sobni temperaturi. Polinenasičene in enkrat nenasičene oblike sploh niso škodljive za srce. Raven maščob v telesu lahko zmanjšamo z uporabo posnetega mleka in zmanjšanjem vnosa olja v hrano. Druga vrsta maščob, trans maščobe, so zelo škodljive in najslabše maščobe, saj spominjajo na nasičene maščobe. Izogibati se je treba živilskim izdelkom, kot so pomfrit, predelana hrana, pečena hrana, kot so kolački in hidrogenirano olje.
Poleg škodljivih učinkov maščob so znane tudi po tem, da opravljajo vitalne funkcije v človeškem telesu. Maščobe pomagajo absorbirati vitamine v našem telesu in zagotavljajo energijo za rutinske dejavnosti. Maščoba naredi kožo sijočo, zaradi pomanjkanja je koža videti suha in dolgočasna. Maščobe pomagajo pri proizvodnji vitalnih hormonov, kot so spolni hormoni. Vnos maščob v pravi količini vodi do hitrejše rasti možganov.
Holesterola
Holesterol je naravno prisoten pri ljudeh in se proizvaja v jetrih. Je voščeni steroid in je hiter vir energije. Ima pomembno vlogo pri proizvodnji vitamina D, hormonov in žolčnih kislin. Pomaga pri gradnji celičnih membran in tudi pri prevozu snovi zunaj celice. V jetrih se holesterol pretvori v žolč, ki se nato uporablja za absorpcijo maščob in v maščobi topnih vitaminov iz črevesja. Pomaga pri sintezi spolnih hormonov, kot sta estrogen in testosteron. Glavni viri holesterola so sir, govedina, rumenjak itd. V določeni meri je topen v vodi. Holesterol je treh vrst, lipoproteini nizke gostote, znani tudi kot slabi holesterol, lipoproteini visoke gostote, znani kot dobri holesterol in lipoproteini zelo nizke gostote. Poleg mita, da je holesterol zelo škodljiv za naše zdravje in se ga je treba popolnoma izogibati, je zdaj dobro znano dejstvo, da so njegove nizke ravni bolj usodne kot visoke v človeškem telesu. Brez holesterola je skoraj nemogoče imeti dober spomin.
Kakšna je razlika med maščobami in holesterolom?
♦ Maščobe so trimesečja glicerola in maščobnih kislin, medtem ko je holesterol voščeni steroid.
♦ Maščobe proizvajajo več energije kot holesterola.
♦ Maščobe so bolj škodljive kot holesterol.
♦ Maščobe pomagajo k boljši rasti možganov, medtem ko holesterol pomaga pri izboljšanju spomina.
♦ Holesterol je vrsta maščobe, ki jo najdemo v krvnem obtoku.
