Vitamin C proti Ester C
Vitamin C je v vodi topen vitamin, ki ga v človeškem telesu ni mogoče sintetizirati. Zato ga uvrščamo med pomembne vitamine in ga je treba hraniti v prehrani. Vitamin C je predhodnik številnih ključnih molekul, kot so kolagen, karnitin, epinefrin itd. Molekula deluje tudi kot učinkovit antioksidant, ki ščiti vitalne molekule, kot so beljakovine, ogljikovi hidrati, lipidi in nukleinske kisline, pred učinki prostih radikalov in reaktivnega kisika vrste.
Dodatki so na voljo v različnih sortah, najpogostejše so estrske oblike. Ester C je patentirana oblika kalcijevega estra vitamina C. Pride do pufriranja askorbata s kalcijem. Estrske oblike se razlikujejo po svoji biološki uporabnosti, učinkovitosti itd. V maščobi topen ester vitamina C se razlikuje od estra C. Zaradi spreminjajočega se okolja in prehranjevalnih navad se je razpoložljivost vitamina C iz naravnih virov drastično zmanjšala. Vitamin C ni pravilno shranjen v človeškem telesu, zato je vnos v obliki dodatkov bistvenega pomena za optimalno zdravje.
Vitamin C
Povprečna človeška prehrana je sestavljena iz samo 1/100 količine vitamina C, ki ga živali ustvarijo v svojem telesu in se med prebavo tudi izgubijo v črevesju. Akutno pomanjkanje vitamina C vodi do pomanjkanja kolagena in povzroči skorbut. Večina ljudi trpi zaradi kroničnega pomanjkanja, ki ima za posledico aterosklerotične plake. Vitamin je kofaktor, ki je potreben za vzdrževanje nekaterih ključnih encimov v aktivni obliki. Ena takih je prolil hidroksilaza, potrebna za proizvodnjo kolagena.
Vitamin C ali L-askobna kislina je naravno dostopen vitamin, ki ga najdemo v svežem sadju in zelenjavi. V procesu proizvodnje askorbinske kisline pri živalih sodelujejo štirje encimi. Gen za četrti encim, ki pretvori gulonolakton v askorbinsko kislino, je pri primatih poškodovan. Askorbinska kislina je glavna obramba vseh življenjskih oblik zemlje pred reaktivnimi vrstami kisika in prostimi radikali. Zato je vitamin C bistvena sestavina naše prehrane. Nalog, ki jih opravlja v našem telesu, je ogromno in vključuje večino organskih sistemov.
Vitamin C se slabo absorbira iz črevesja sesalcev in ga ni mogoče sintetizirati, da bi nadomestil pomanjkanje. Vitamin ni toksičen, razen pri prebavnih motnjah, ki se pri nekaterih ljudeh pojavijo redko pri velikih odmerkih. Raziskave so pokazale neželene učinke prevelikega odmerjanja vitamina C, kot so ledvični kamni, oslabljena absorpcija vitamina B12, prekomerna absorpcija železa, celična škoda itd. Vendar nobena od njih ni imela dovolj podatkov ali analiz, da bi nedvomno dokazala učinke.
Ester C
Ester-C je patentirana oblika kalcijevega askorbata. Postopek izdelave vključuje puferiranje askorbinske kisline s kalcijem. Oblika vitamina C ima večjo biološko uporabnost.
Sistem lahko učinkovito izkoristi večji odstotek danega odmerka v primerjavi z običajno askorbinsko kislino. Ester C je pH nevtralen izdelek z metaboliti vitamina C, ki so naravni in olajšajo hitro absorpcijo. Biološke funkcije estra C so enake vitaminu C. Služi skoraj vsem glavnim funkcijam, kot so zaščita kože, sklepov in vida, antioksidativne lastnosti itd. Glavna prednost je, da ima ester C približno tri do štirikrat večjo biološko uporabnost kot normalni vitamin C in s tem potreba po manjših odmerkih.
Obstajajo določene slabosti. Inter Calova metoda za proizvodnjo estra C vključuje segrevanje askorbinske kisline, kar povzroči nastanek dehidroaskorbata (DHA). DHA v normalnih celicah je bilo treba za normalno delovanje vrniti nazaj v askorbat. Vendar nedavne študije kažejo, da lahko DHA zaščiti genom mitohondrijev, saj lahko vstopijo v mitohondrijsko membrano. Tudi krvno-možganska pregrada preprečuje vstop askorbata v možganska tkiva, medtem ko lahko DHA vstopi skozi transporterje GLUT in se za normalno delovanje vrne nazaj v askorbat v možganih. Zaradi tega najdemo, da DHA ščitijo nevronsko tkivo pred ishemično kapjo. Ima tudi močne protivirusne učinke.
Razlika med vitaminom C in estrom C.
1. Biološka uporabnost - Vitamin C ima nižjo biološko uporabnost v primerjavi z Ester C.
2. Stroški -Ester C je sorazmerno dražji v primerjavi z vitaminom C.
3. Biološka funkcija - Vitamin C in ester C izvajata biološke funkcije brez bistvenih razlik.
4. Vir - Vitamin C je naravno na voljo v svežem sadju in zelenjavi, medtem ko ester C zahteva patentiran postopek izdelave, ki pripisuje dejavniku stroškov.
5. Sestavine - Vitamin C vsebuje samo naravno L askorbinsko kislino, ester C pa vsebuje sledi dehidroaskorbata, kalcijevega treonata, liksonata in ksilonata.
6. Absorpcija - Pri absorpciji obeh molekul ni bistvene razlike.
7. Izločanje - oba se izloči brez večje razlike v hitrosti in presnovnem procesu.
8. Odmerjanje - Za vzdrževanje optimalnega zdravja in biološke uporabnosti so za vitamin C potrebni visoki odmerki, vendar večji odmerek vpliva na antikoagulante, kot je varfarin, in nekatere laboratorijske preiskave.
9. Varnost - dokazano je, da prevelik odmerek vitamina C povzroča simptome, kot je driska. Ester C je kontraindiciran pri bolnikih s kemoterapijo
Zaključek
Če primerjamo vse bistvene značilnosti zdravila, kot so parametri absorpcije, presnove in izločanja, obstajajo prednosti in slabosti obeh izdelkov. Idealna izbira je odvisna od potrebnega vnosa, ki ga je glede na vzorce hrane in starost analiziral zdravstveni delavec. Vitamin C, ki je naraven, je varen dodatek. Uporaba estra C bi morala biti v hudih primerih, ko so težave s prebavili intenzivne in zahtevajo hiter dvig homeostatske ravni. Vitamin C in ester C sta se izkazala za učinkovita proti LDL v aterosklerotičnih lezijah.
