Ključna razlika - Roti vs Chapati
Roti in chapti sta obe vrsti nekvašenega kruha, ki ga običajno uživajo v južnoazijskih državah. Oba pogača jedo z različnimi kariji, čatni in kumaricami. Čeprav nekateri ljudje roti in chapatti uporabljajo kot sopomenke, lahko med njima obstaja razlika glede na sestavine in tehnike kuhanja. Roti je nekvašen kruh, ki ga lahko pripravimo iz različnih vrst moke. Tudi Chapati je podoben rotiju, vendar je vedno narejen iz moke Atta. To je ključna razlika med roti in chapati.
Kaj je Roti?
Roti je vrsta brezkvašenega peciva. Roti izvira z indijske podceline in je priljubljen v azijskih državah, kot so Indija, Šrilanka, Nepal, Maldivi, Singapur in Bangladeš. Roti je v mnogih od teh držav osnovno živilo. Jejo ga tudi v neazijskih državah, kot so Jamajka, Južna Afrika, Surinam, Fidži in Mauritius.
Roti je običajno narejen iz moke, soli in vode. Čeprav se pšenična moka pogosto uporablja za izdelavo roti, nekatere rotije izdelujejo tudi iz drugih vrst moke. Na primer, makki di roti (pandžabi) je narejen iz koruzne moke, kurakkan roti (Šrilanka) pa iz proso / korkanove moke.
Značilnost rotija je, da je brezkvašen. Izraz roti se lahko nanaša na različne ploščate nekvašene kruhe v južnoazijski kuhinji. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti itd. So različne vrste rotisov, ki jih najdemo v azijski kuhinji. Sestavine in način priprave teh rotisov se nekoliko razlikujejo.
Kaj je Chapati?
Chapati je nekvašen kruh, ki ga uživajo na indijski podcelini. V Indiji je chapati znan tudi kot roti. To je običajna rezina, ki jo jedo z različnimi sortimenti.
Testo za chapatti je narejeno iz Atta, vode in soli. Testo zgnetemo z zglobi in ga pustimo nekaj minut sedeti. Nato testo razdelimo na nekaj delov in oblikujemo v več okroglih kroglic. Te kroglice nato s pomočjo valjarja sploščimo. Nato jih skuhamo v ponvi, rešetki ali tavi. Testu se včasih dodajo tudi druge sestavine, kot so nariban paneer, pire iz zelenjave, začimbe, dhal itd.
Čeprav so chapatti v indijski kuhinji znani kot roti, se chapatti in roti v drugih državah lahko nanašajo na različne vrste somunov. Na primer, v šrilanški kuhinji se roti nanaša na somun iz pšenične moke in kokosa.
Kakšna je razlika med Rotijem in Chapatijem?
Chapati je vrsta brezkvašenega peciva iz vrste pšenične moke, imenovane Atta
Izraz roti se lahko nanaša na različne pogače v azijski kuhinji
Roti je včasih znan tudi kot chapatti
Vendar pa lahko obstajajo razlike med roti in chapatti glede na vrsto uporabljene moke, druge sestavine, teksturo in teksturo kuhanja
Chapati je vedno narejen iz moke Atta
Roti lahko naredimo iz drugih vrst moke
Vljudnost slike:
“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Avtor Vivekpat30 - lastno delo (CC BY-SA 4.0) prek Commons Wikimedia
"Roti-obaid" avtorja Obaid Raza - lastno delo (CC BY-SA 4.0) prek Wikimedia Commons
