Ključna razlika - Clementine proti mandarini
Mandarina in klementina spadata v družino pomaranč in ju je težje ločiti, ker sta si podobna; kljub številnim podobnostim pa obstajata različni razliki med obema sortama. V prehrani so si vse pomaranče podobne in bogate z vitaminom C, antioksidanti in prehranskimi vlakninami. Tako pomaranče iz klementine kot mandarine vsebujejo sledove železa, magnezija, kalcija, folne kisline in vitamina E. Ključna razlika med mandarino in klementino sta velikost in sterilnost sadja. Clementine je hibridna sorta. Je brez semen oranžna in majhna v primerjavi z mandarino. Mandarina je bogata tudi z vitaminom A v primerjavi s klementino. Namen tega članka je poudariti razliko med klementino in mandarino.
Kaj je mandarina?
Mandarina
Mandarina (Citrus reticulata) je nekoliko manjša od standardne pomaranče. To je majhno drevo citrusov, ki izvira s Kitajske, kjer vsako leto naberejo več kot 12 milijonov ton mandarine. Poleg tega je Kitajska največja pridelovalka in potrošnica mandarin na svetu. V primerjavi z drugimi pomarančami je kožo ali lupino mandarine enostavno odstraniti in jo je mogoče zlahka ločiti na posamezne dele. Je manjše, manj okrogle oblike kot običajne pomaranče in ima prodnato kožo. Običajno je olupljen in zaužit v sveži obliki; sveže sadje se uporablja tudi v solatah, sladicah in glavnih jedeh. Poleg tega se s pomočjo mandarine pripravita tudi svež sok in koncentrat zamrznjenega soka. Tržno dostopni sveži sadeži mandarin vsebujejo semena in število semen v vsakem segmentu se zelo razlikuje.
Kaj je Clementine?
Klementine so drugačna vrsta pomaranč, ki dozorijo okoli božične sezone. V ZDA so klementine običajno na voljo od novembra do januarja. V komercialno pridelanih klementinah je vedno brez semen. Klementine so odlično sadje ali prigrizek za majhne otroke, ker nima semen. Podobno kot pri mandarini jih je ponavadi enostavno olupiti. Barva olupka klementina je globoko oranžne barve in ima gladek, sijajni videz; lahko ga ločimo na 7 do 14 segmentov. So naravno sočne in sladke, z manj kisline kot druge pomaranče.
Clementine
Kakšna je razlika med Clementine in Mandarin?
Klementina in mandarina imata lahko bistveno različne senzorične lastnosti in uporabo. Te razlike lahko vključujejo
Izvor:
Clementine: Ustvaril jo je francoski misijonar, znan kot Marie-Clement Rodier v Alžiriji pred več kot 100 leti.
Mandarina: Izvira iz Kitajske.
Rastoče države:
Klementin: Klementin gojijo v Alžiriji, Tuniziji, Španiji, na Portugalskem, v Maroku, Grčiji, Italiji, Izraelu, Libanonu, Iranu in Turčiji.
Mandarina: Kitajska je največja pridelovalka in izvoznica mandarinščine na svetu.
Hibridizacija:
Clementine: Clementine je hibrid med sredozemskimi citrusi in sladko pomarančo.
Mandarina: Mandarina ni hibridna sorta, ker je po molekularnih študijah mandarina prednica večine drugih hibridnih komercialnih sort citrusov. Tako so mandarine bolj pomembne kot starševska vrsta.
Sterilnost:
Clementine: Je pomaranča brez semen.
Mandarina: Vsebuje semena.
Narava kože / lupine:
Clementine: lupina je temno oranžne barve z gladkim in sijajnim videzom.
Mandarina: lupina je prodnate kože in ni tako gladka kot Clementine.
Razmnoževanje:
Clementine: Poganjke je treba cepiti.
Mandarina: Za razmnoževanje se lahko uporabljajo semena ali druga sredstva (cepljenje, gojenje tkiv).
Okus:
Clementine: Klementine so trpkega, ostrega in sladkega okusa.
Mandarina: Mandarinske pomaranče so manj sladke kot Clementine.
Vsebnost vitamina A:
Klementin: Klementini imajo zanemarljivo količino vitamina A.
Mandarina: Mandarine vsebujejo bistveno več vitamina A kot klementine.
Sorte:
Klementina: Španski klementin in Nadorcott sta dve glavni sorti. Sorta Nadorcott slovi po svoji svetlo rdeče-oranžni barvi, tanjši lupini. Je manj sladka in bolj trpka in grenka kot Clemenules / španski klementin.
Mandarina: sorte vključujejo Unshius, satsumas in mandarine.
Uporabe:
Clementine: Uporabljajo se predvsem kot prigrizek / sadje po glavnem obroku.
Mandarina: Mandarine se uporabljajo za svež sok, koncentrat zamrznjenega soka, konzerviranje in pripravo sadne solate. Vendar dodani sladkor v konzerviranih mandarinskih izdelkih poveča vsebnost kalorij in zmanjša hranilno vrednost sadja. Poleg sadja se lupina uporablja kot začimba za kuhanje, peko, pijače ali sladkarije, pa tudi za kitajsko tradicionalno medicino.
Kulturni pomen:
Clementine: Klementine imajo v božičnem času veliko povpraševanje in so znane tudi kot božične pomaranče. Včasih ga uporabljajo kot božično tradicijo na Japonskem, v Kanadi, ZDA in Rusiji.
Mandarina: Mandarinske pomaranče med dvotedenskim praznovanjem veljajo za tradicionalne simbole obilja in sreče, predvsem v času kitajskega novega leta. Zato so te mandarine pogosto predstavljene kot okraski in ponujene kot darilo prijateljem in sorodnikom.
Alternativna imena:
Klementina: Znana je tudi kot maroška klementina, mandarine brez semen, božične pomaranče ali zahvalna pomaranča. V Indiji je znana kot Cantra.
Mandarina: Znana je kot Tango ali mandarina.
Kot zaključek so pomaranče klementine in mandarine člani družine citrusov in so podobne tradicionalnim pomarančam, vendar imajo nekoliko drugačne senzorične in fizične lastnosti. Vendar pa klementine ni vedno enostavno razlikovati od sort mandarin.
