Oranžna vs mandarinska
Pomaranča je eno citrusi na svetu, ki so ga ljudje radi na vseh koncih sveta. Uživa se tako surovo kot v obliki soka. V mnogih kulturah se iz pomaranče pripravljajo številne vrste receptov in sladic. Ni pa domnevati, da je pomaranča monolitno sadje, ki temelji samo na eni sorti. Obstaja veliko sort, ki jih najdemo v različnih delih sveta, mandarina pa je ena izmed oblik, ki je priljubljena na jugovzhodu Kitajske in v nekaterih drugih državah. Zahodni svet ve predvsem za pomaranče, saj jih tam gojijo in o mandarinah nimajo veliko znanja. Med tema plodovima je nekaj podobnosti, čeprav obstajajo tudi razlike, o katerih bomo govorili v tem članku.
Mandarinska pomaranča, čeprav je le ena sorta pomaranče, ki jo najdemo na jugovzhodu Kitajske, je že sama po sebi velika družina z veliko različnimi vrstami pomaranč, kot so mandarine, Satsuma, Clementine, Tangor in Owari, vključene v mandarinske pomaranče. Sadje mandarine je mogoče enostavno olupiti s pritiskom palca na vdolbino na vrhu, saj se sadje enakomerno razbije na več segmentov. Zato je lažje jesti, ne da bi morali imeti skledo ali krožnike v bližini, ko jeste mandarine pomaranče. Mandarina je na voljo tudi v pločevinkah, kjer pred konzerviranjem odstranimo belo koščico, ki lahko sadje zagreni. Mandarinske pomaranče veljajo za simbol obilja in so srečna maskota. Te pomaranče pogosto podarjajo prijateljem in sorodnikom, saj naj bi prinašali srečo.
Oranžna pa je znana tudi kot sladka pomaranča in je agrumi, gojeni v tropskem in subtropskem podnebju. Bionomsko ime pomaranče je citrus sinensis, mandarina pa bionomično ime citrus reticulata. Pomaranče imajo radi v ZDA in Braziliji, saj jih ljudje jedo surove in uživajo tudi v obliki sokov.
Mandarinske pomaranče na Kitajskem gojijo zadnjih 3000 let, prej pa so veljale za primerne za uživanje samo plemičev. Ker so visoki javni uslužbenci na starodavni Kitajski nosili oranžne halje, barva kože mandarin pa je oranžna, je bilo sadje rezervirano za plemstvo, kar pojasnjuje tudi ime sadja. Sadje je doseglo ZDA in zahodni svet na splošno šele v 19. stoletju.
Kakšna je razlika med pomarančo in mandarino?
• Pomaranče so bolj okrogle oblike, medtem ko so mandarine na koncu bolj ravne.
• Mandarine je lažje olupiti kot pomaranče.
• Mandarine imajo bolj raven okus kot pomaranče.
• Mandarine so doma na jugovzhodu Kitajske, pomaranče pa gojijo v vseh tropskih in subtropskih podnebjih po vsem svetu.
