Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya in Gumbo kažeta nekaj razlike med njima, ko gre za njihovo pripravo in naravo. Jambalaya in Gumbo sta dve vrsti kulinarike, ki sta doma v deželi zvezne države Louisiana. Lahko rečemo, da so to kuhinjske oblike Cajunov v zvezni državi Louisiana. Vendar pa obe jedi obstajata tudi v kreolski različici. Ker sta cajun in kreolščina dobro znani kuhinji, ker sta okusni, sta tudi ti dve jedi pripravljeni tako, da zadovoljita brbončice. So celo različne vrste jambalaje in gumba. Ta članek vam bo torej predstavil, kaj sta jambalaya in gumbo ter različne vrste jedi, ki obstajajo. Potem vam bo jasno, v čem se razlikujeta jambalaya in gumbo.
Kaj je Jambalaya?
Na Jambalajo vplivajo predvsem prebivalci Zahodne Afrike, Francozi in Španci. Pomembno je vedeti, da beseda "jambalaya" izhaja iz provansalske besede "jambalaia", kar pomeni mešanje in pilaf riža. Jed v primeru Jambalaje je ponavadi bogate teksture. Na splošno je tudi barvita in zelo okusna.
Kreolska Jambalaya
Jambalaya je mešanica mesa in zelenjave z rižem in temeljcem. Ko gre za meso, ki se uporablja v jambalaji, jih je več. To so piščanec, šunka, raki in / ali kozice in dimljena klobasa. Včasih se v tej jedi uporablja tudi raca in govedina. Obstajajo različne vrste jambalaje. To so cajunska jambalaja, kreolska jambalaja in bela jambalaja. Običajno pri kuhanju jambalaje riž kuhamo z ostalimi sestavinami. Pri kuhanju bele jambalaje pa meso in zelenjavo kuhamo ločeno od riža. Riž, ki ga skuhamo v slani zalogi, dodamo mesu in zelenjavi pred postrežbo. Riž ostaja bel, za razliko od drugih vrst jambalaje. Zato je dobilo ime bela jambalaja.
Kaj je Gumbo?
Gumbo je še ena okusna jed, ki jo najdemo v zvezni državi Louisiana. Beseda "Gumbo" izhaja iz besede zahodnoafriških ljudi "kingombo", kar pomeni okra. Pravzaprav je okra glavna sestavina kuhinje Gumbo.
Crawfish Gumbo
Gumbo je narejen iz zelenjave, kot so okra, čebula, zelena in zelena paprika, meso in zgoščena zaloga. V različnih regijah se uporablja različno meso, vključno s klobasami, piščancem, šunko, raki in kozicami. Gumbo tradicionalno postrežemo z rižem. Obstajajo različne vrste gumbojev, kot so Cajun gumbo, kreolski gumbo in Gumbo z'herbes. Zadnja, Gumbo z'herbes, je zanimiva jed, saj je brezmesna jed, ki uporablja repo, gorčično zelenico in špinačo. Ta jed je manj priljubljena, saj pri pripravi porabi večkrat.
Kakšna je razlika med Jambalaya in Gumbo?
• Na Jambalajo vplivajo predvsem prebivalci Zahodne Afrike, Francozi in Španci.
• Pomembno je vedeti, da beseda „jambalaya“izhaja iz provansalske besede „jambalaia“, kar pomeni mešanje in pilaf riža. Beseda "Gumbo" izhaja iz besede zahodnoafriških ljudi "kingombo", kar pomeni okra.
• Gumbo postrežemo z rižem, medtem ko jambalaja riž uporablja kot sestavino.
• Jambalaya je mešanica mesa in zelenjave z rižem in temeljcem. Gumbo je narejen iz zelenjave, kot so okra, čebula, zelena in zelena paprika, meso in zgoščena zaloga.
• Obstajajo različne vrste gumbojev, kot so Cajun gumbo, kreolski gumbo in Gumbo z'herbes. Obstajajo tudi različne vrste jambalaje. To so cajunska jambalaja, kreolska jambalaja in bela jambalaja.
Vljudnost slik:
- Kreolska Jambalaya s kozicami, šunko, paradižnikom in Andouille klobaso Cliffa Hutsona (GFDL)
- Crawfish Gumbo prek Wikicommons (javna domena)
