Latte proti Cappuccinu
Ste bili v zadnjem času v kavarni Barista in se spraševali, kakšna bi lahko bila razlika med latte in kapučino? Ko pogledate imena predmetov na menijski kartici, se vam morda zdi, da so vsi tujci in nimajo nič skupnega s tem, kar ste prišli piti. Toda verjemite mi, ta imena opisujejo različice vaše najljubše pijače, kave, v okusih, ki se med seboj drastično razlikujejo. Dva taka imena sta latte in cappuccino, ki mnoge zmedeta, saj kljub skoraj podobnim sestavinam latte ima drugačen okus kot cappuccino. Ugotovimo razlike med latte in kapučino. Najprej se spomnite, da sta latte in cappuccino pijača iz espressa in mleka. Razlika je v deležu sestavin.
Kaj je Latte?
Latte je kavna različica, ki jo pripravimo z uporabo espressa in mleka. Z drugimi besedami, Latte ni nič drugega kot espresso in parjeno mleko, ki ga postrežemo z majhno plastjo mlečne pene na vrhu. Latte je 1/4 th espresso in trikrat več mleka z prehiteli mlečne pene. Kot rezultat je latte blažji in bolj mlečen. Parno mleko se uporablja za pripravo latteja. Tudi v latteju cilj ni pena, ampak samo para; zato lahko katero koli mleko uporabimo za pripravo latte. Za pripravo latte se v skodelico vlije parjeno mleko in espresso. Ko izurjeni barista (to je ime kavnega strežnika) iz vrča izlije latte, na vrhu vaše latte ustvari umetniško delo, ki je videti res očarljivo.
Latte je po poreklu Italijan in se razlikuje od črne kave, ki je pripravljena brez mleka. Mleko v italijanščini imenujejo latte, zato je espresso pomešan z mlekom. Pravzaprav bi bilo bolje, če latte imenujemo „cafe latte“, saj gre za mešanico kave in mleka. Če na to dodamo še peno mleka, dobimo dobro skodelico latteja. Nekateri izkušeni baristi znajo narediti modne modele nad latte s pomočjo penastega mleka. Obstajajo nekateri, ki radi dodajo ali potresejo čokolado v prahu po latteju.
Kaj je kapučino?
Kapučino je narejen tudi iz mleka in espressa. Cappuccino je 1/3 rd espresso z 1/3 tretjem količino paro mleka, in na koncu 1/3 tretjem mlečno peno. V kapučinu se mleko speni. Mikro pena mleka je pripravljena za peno, ki se uporablja v kapučinu. Posneto mleko ponavadi proizvaja več pene kot polnomastno mleko, zato se uporablja pri pripravi kapučina. Za pripravo kapučina se penasto mleko prelije po espressu. Obstajajo nekateri, ki radi dodajo ali potresejo čokolado v prahu po kapučinu.
Kakšna je razlika med Latte in Cappuccino?
• Cappuccino in latte so kavni napitki, ki jih pripravimo z isto espresso kavo.
• Kapučino vsebuje veliko mlečne pene, medtem ko ima latte zelo malo mlečne pene. Namesto tega je latte narejen s parjenim mlekom.
• Za pripravo kapučina se mlečna pena prelije po espressu, medtem ko se latte, espresso in mleko na pari istočasno vlije v skodelico in prelije z majhno plastjo mlečne pene. Običajno delamo umetniške zasnove nad latte z uporabo pene.
Potem je jasno, da tako v kapučinu, kot tudi v latteju, količina ali odmerek kave ostaja enaka, razlika v okusu pa je posledica različnih količin mleka in tudi penastega mleka, ki se uporablja v kapučinu.
Vljudnost slik: Cappuccino prek Wikicommons (javna domena)
