Prebiotiki vs probiotiki
Prebiotiki in probiotiki so vedno tema v živilski industriji. Nekatera podjetja zaslužijo milijone s samo izjavo, da njihovi mlečni izdelki, predelana hrana vsebujejo prebiotike ali probiotike. V resnici se njihova prodaja poveča zaradi dejstva, da so znanstvene raziskave dokazale, da trdijo, da imajo zdravstvene lastnosti. Sta to dvoje enako?
Prebiotiki
Kot že ime pove že predbiotika mora imeti zgodnjo obliko koristi za zdravje in je popolnoma pravilna. Prebiotiki so skupina hranilnih snovi, ki lahko spodbujajo rast zdravih bakterij, ki živijo v našem telesu. Kot je opredeljeno v definiciji, je „prebiotik selektivno fermentirana sestavina, ki omogoča posebne spremembe tako v sestavi kot v / ali aktivnosti v prebavilih, ki koristi blaginji in zdravju gostitelja“. Torej, katere so te koristne bakterije, je naše naslednje vprašanje. No, ugotovljeno je, da bifidobakterije in mlečnokislinske bakterije dobro ustrezajo definiciji. Prebiotiki lahko izboljšajo njihovo rast in aktivnost in s tem posredno izboljšajo prebavo, izboljšajo absorpcijo mineralov, spodbujajo delovanje imunskega sistema, zaščitijo pred sindromom razdražljivega črevesja in kolitisom ter dolgoročno uporabljajo,zmanjša verjetnost raka debelega črevesa.
Prebiotiki so lahko prebiotiki s kratko verigo, kot je oligofruktoza, ali dolgoverižni prebiotiki, kot je inulin. Lahko je tudi mešanica širokega spektra, kot je inulin z oligofruktozo. Ti delujejo na različnih delih debelega črevesa. Kratkoverižni prebiotiki na desni strani debelega črevesa hitro, dolgoverični prebiotiki na levi strani debelega črevesa precej počasi in širokospektralni prebiotiki povečajo aktivnost mikrobov v celotnem debelem črevesu. Nekateri priljubljeni prehrambeni izdelki, ki vsebujejo prebiotike, so soja, nerafinirani ječmen ali pšenica in surovi oves. Nekateri prebiotiki se naravno pojavljajo v materinem mleku in so pokazali, da krepijo otrokovo imunost.
Probiotiki
Probiotiki niso prehranska dopolnila ali hranila. To so mikroorganizmi, ki kažejo blagodejno delovanje na dobro počutje in zdravje. To sta seveda dve skupini bakterij, ki sta bili omenjeni že prej, kjer se je pokazalo, da prebiotiki povečujejo rast. Najpogostejše vrste so mlečnokislinske bakterije in bifidobakterije, nekateri sevi kvasa in bacilov pa se štejejo tudi za probiotike. Če te žive kulture uživamo kot del hrane, pravimo, da je hrana vsebovala probiotike. Jogurt in prehranska dopolnila so najbolj priljubljeni primeri.
Presaditev fekalije je tudi način uvajanja probiotikov, kadar oseba, ki ima okuženo debelo črevo, prejme blato od zdrave osebe kot supozitorij. Ko ljudje jemljejo antibiotike za zdravljenje nekaterih bolezni, je neizogibno, da antibiotiki skupaj z patogeni uničujejo koristne bakterije. Posledično lahko oseba po jedi občuti drisko zaradi nelagodja. Ko se probiotiki ponovno uvedejo v prebavni sistem, bi jih lahko vrnili v običajno stanje. Kateri prebiotiki so obljubljali, da bodo prinesli probiotike, to naredijo. To pomeni, da izboljša prebavo, izboljša absorpcijo mineralov, spodbuja delovanje imunskega sistema, ščiti pred sindromom razdražljivega črevesja in kolitisom ter rakom debelega črevesa. Vendar je priporočljivo jemati oboje za zdravo osebo. Nobenega od obeh ni primerno dati kritično bolni osebi.
Kakšna je razlika med prebiotiki in probiotiki?
• Prebiotiki so skupina hranil, probiotiki pa skupina bakterij.
• Prebiotiki pospešujejo dobro počutje in zdravje posredno s povečanjem aktivnosti in rasti probiotičnih bakterij, toda probiotiki to počnejo neposredno.
