Arabica vs Robusta
Čeprav se zdi, da sta Arabica in Robusta tujec, sta dve glavni vrsti ali vrsti kave, ki se goji in uživa po vsem svetu. Večina ljudi pomisli samo na espresso ali domačo skodelico kave, ki jim daje energijo za začetek dneva. Ti dve vrsti kave se sploh ne zavedajo. Za nepoznavalce je težko razlikovati med tema dvema vrstama kave, saj sta si zelo podobni. Vendar pa obstajajo razlike v okusu in aromi, poleg drugih razlik, o katerih bomo govorili v tem članku.
Robusta
Skoraj petina kave, proizvedene in porabljene na svetu, je Robusta. Izvor teh kavnih zrn sega v Etiopijo, zahodna in osrednja Afrika pa veljajo za avtohtona območja te sorte kave. Kot kavna sorta je bila prepoznana šele v 19. stoletju. Zgodi se, da je cvetoča rastlina z dvema pod sortama, imenovanima Nganda in Robusta. Rastlina raste kot močan grm, visok približno 10 metrov, iz njenih cvetov se dobijo češnje, ki po dozorevanju dajo kavna semena. Rastlina je močna in ni dovzetna za škodljivce. Zato zahteva zelo malo pesticidov.
Danes je Vietnam država, ki proizvaja največjo količino kave Robusta, čeprav je Brazilija največja proizvajalka kave na svetu.
Arabica
Kava Arabica je zelo priljubljena vrsta kave, za katero menijo, da je avtohtona v Arabiji. Prav tako se imenuje gorska kava, saj jo gojijo v gorah Etiopije. Čeprav kava Arabica vsebuje manj kofeina, jo ljubitelji kave po vsem svetu štejejo za zelo okusno. To je belo cvetoča rastlina, ki zraste do višine 9-12 metrov. Plod je rdeče obarvan in po zorenju daje dve kavni semeni.
Arabica vs Robusta
• Arabica velja za bolj okusno kot Robusta
• Skoraj 20% svetovne proizvodnje kave predstavlja kava Robusta
• Robusta je bolj grenkega okusa kot Arabica, zato ga rastejo bolj kot Robusta. To je zaradi večje vsebnosti kofeina v Robusti.
• Robusta se uporablja za pripravo instant kave
• Kot že ime pove, je Robusta robustna in zahteva veliko manj pesticidov kot Arabica
• Gojenje in spravilo robuste je bolj mehanizirano kot arabika. To pomeni, da gojenje arabike lokalnim prebivalcem ustvarja več možnosti za zaposlitev
• Robusta raste na nižji nadmorski višini kot Arabica, ki lahko raste na visoki nadmorski višini skoraj 8000 čevljev.
• Robusta je cenejša od kave Arabica
• Preden so fižol Arabica temnejši v zeleni odtenki kot fižol Robusta
• Fižol Robusta je okrogle oblike, fižol Arabica pa je podolgovat in ima ravno obliko
• Arabica ima saden okus, Robusta pa zemeljski okus
• Robusta je premočna, da bi jo lahko prodali kot 100% Robusta, in je na voljo v mešanicah
• Robusta vsebuje 2,2% kofeina, medtem ko ima Arabica 1,2% kofeina
