Ekološka vs neekološka hrana
Ekološka in neekološka hrana je že dolgo diskutabilna tema, zlasti za strokovnjake za prehrano in člane zdravstvene ekipe. Ekološka hrana in ekološki izdelki so v današnjem času nekako vedno bolj priljubljeni. Ljudje so se nekako bolj zavedali zdravja in začeli kupovati organsko hrano in izdelke.
Organska hrana
Zdravstveno ozaveščeni posamezniki imajo prednost organska živila, ki postajajo priljubljena in draga. Načelo ekološkega kmetovanja je zdravje, ekologija in čistoča. Kot pove beseda, organska hrana nima kemične udeležbe. Perutnina, sadje in zelenjava se gojijo naravno z uporabo naravnih gnojil in noben izdelek ni uporabil nobenih kemičnih ali hormonskih injekcij.
Neekološka hrana
Neekološko hrano pa zaužije več kot 50% prebivalstva. Neekološke kmetije uporabljajo običajne metode kmetovanja, kemikalije pa uporabljajo kot gnojila in pesticide. Strah pred zdravstvenimi zavestnimi osebami je v tem, da bi jih uživanje neekološke hrane lahko vodilo v uživanje potencialno nevarnih kemikalij. Kar zadeva stroške, ima neekološka hrana veliko skritih stroškov, kot so davek in kakršni koli stroški, ki bi jih kmetje morda imeli.
Razlika med ekološko in neekološko hrano
Ekološka hrana vsebuje več hranil, neekološka pa manj, ker se hranila izgubijo med predelavo. Naravna gnojila se uporabljajo za organska živila, kot sta kravji gnoj in kompost, kemikalije pa za gnojenje neekološke hrane. Neekološka živila, ki so jih gojili na običajnih kmetijah, uporabljajo človeški iztrebki kot gnojila; ta praksa pa na ekoloških kmetijah ni dovoljena. Ekološka hrana ne vsebuje nobene količine hormonov, medtem ko neekološka hrana vsebuje hormone, se živalim vbrizgajo hormoni, da pospešijo njihovo rast. Obstaja več možnosti za zastrupitev s hrano z neekološkimi živili kot z organskimi.
Okus tako organske kot neekološke hrane je sporen, saj noben človek nima natančnega okusa. Izbira med obema pa bi bila v celoti odvisna od tega, koliko posameznik je zdravstveno osveščen. Agencije poskušajo urediti kemikalije, ki se uporabljajo v neekoloških živilih, da bi bile varne za prehrano ljudi.
Na kratko:
• Ekološka hrana vsebuje več hranil, neekološka pa manj.
• Ekološka hrana uporablja naravna gnojila, neekološka pa kemična gnojila.
• Ekološka kmetija na perutnini ne uporablja hormonov, medtem ko neekološka uporablja.
