Polnozrnata moka je moka, ki jo zmeljemo iz polnozrnatega zrna, medtem ko je moka za vse namene moka iz pšeničnih zrn po odstranitvi rjave prevleke. To je ključna razlika med polnozrnato moko in moko za vse namene.
Obe vrsti moke se pogosto uporabljata pri peki. Čeprav je pšenično zrno vir obeh, obstaja veliko razlika med polnozrnato moko in moko za vse namene. Poleg tega ljudje menijo, da je polnozrnata moka bolj hranljiva od moke za vse namene, saj vsebuje celozrno moko. Te razlike vključujejo lastnosti, ki jih dajo pečenim izdelkom, in njihovo hranilno vrednost.
