Bela pšenica vs cela pšenica
Bela in polnozrnata pšenica sta dve klasifikaciji pšenice, ki vsebuje različna hranila, ki so dobra za človeško telo. Vsebujejo beljakovine (tožene za obnovo poškodovanih celic in tkiv v telesu), ogljikove hidrate (tiste, ki telesu dajejo energijo) in vlaknine (pomagajo telesni prebavi).
Bela pšenica
Bela pšenica ima belo do zlato barvo in z zelo visoko vsebnostjo beljakovin. Ima dve vrsti, in sicer: mehko belo pšenico ali SWW (običajno gojijo v Montani, Idahu in Kaliforniji) in trdo belo pšenico ali HWW (ki je na trgu dodana okoli leta 1990). Kar zadeva vsebnost beljakovin, HWW vsebuje več beljakovin v primerjavi s SWW. Na splošno je bela pšenica blažjega okusa in ima precej sladek okus v primerjavi z ostalimi.
Polnozrnat
Polnozrnata pšenica je običajno surovina, ki se uporablja za pripravo kruha, peciva, kolačkov, testenin, krekerjev in podobno. Izdelki iz polnozrnate pšenice lahko najdemo večinoma po vsej Severni Ameriki in tudi drugih državah. Skodelica polnozrnate pšenice vsebuje veliko vsebnosti mangana, vlaknin, ki so primerna za prehrano, triptofana in majhne količine magnezija in kalorij. Uživanje izdelkov iz polnozrnate pšenice lahko zmanjša tveganje za metabolične sindrome.
Razlika med belo in polnozrnato pšenico
Tako bela kot polnozrnata pšenica prihaja iz pšenične trave. Bela pšenica ima dve vrsti, ki sta SWW (mehka bela pšenica) in HWW (trda bela pšenica), medtem ko je polnozrnata pšenica sama. Belo pšenico gojijo večinoma v severozahodnem Tihem oceanu, medtem ko polnozrnato pšenico večinoma gojijo v Severni Ameriki. Čeprav gre za isto vrsto pšenice, se glede vsebnosti hranil razlikujejo, ker ima bela pšenica zelo veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Polnovredna pšenica pa vsebuje veliko mangana in vlaknin, ki so koristna za človeško telo. Bela pšenica je blažjega okusa in ima precej sladek okus v primerjavi z ostalimi.
Razlika med belo in polnozrnato pšenico je predvsem v njihovi hranilni vrednosti. Medtem ko je pšenica dober vir ogljikovih hidratov, ki telesu daje pravo količino energije, potrebne za dnevno delo, ima polna pšenica po drugi strani visoko vsebnost vlaknin, ki je dobra za prehrano in zmanjšuje tveganje za kakršne koli presnovne bolezni.
Na kratko:
• Bela pšenica je priljubljena na severozahodu Tihega oceana, medtem ko je cela pšenica priljubljena v Severni Ameriki.
• Bela pšenica vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, polna pšenica pa veliko vlaknin in mangana.
• Bela pšenica je bolj blagega okusa in ima precej sladek okus v primerjavi z ostalimi.
