Pepper vs Capsicum
Poper in kapsic sta zelenjava, ki jo po vsem svetu jedo zaradi izrazitega okusa in arome. Kolumb je bil lahko zaslužen za označevanje zelenjave kapsic kot paprike zaradi pekočega in pikantnega okusa. Capsicum spada v družino pastirjev, črni poper pa v družino piper nigrum. Obstaja na stotine sort kapsicuma, in čeprav je za prebivalce Severne Amerike sladka paprika, jo zaradi njene značilne oblike zvončkov v Italiji in Turčiji imenujejo paprika. Ta članek natančno preučuje pojma poper in paprika, da bi ugotovil, ali obstajajo razlike med njima ali ne.
Capsicum
Capsicum je tako zelenjava kot tudi začimba. To je tudi ime cvetoče rastline, ki spada v rod capsicum in družino Solanaceae. Ta družina se imenuje tudi družina pastirjev in vključuje krompir, paradižnik in jajčevce. Capsicum danes gojijo v večini delov sveta, čeprav je doma na celini Amerike. Plod kapsice najdemo v različnih barvah in oblikah, odvisno od podnebja in tal v kraju. Sorte, ki so pekočega ali pekočega okusa, se imenujejo čili ali paprika, medtem ko so sorte, ki so blažjega okusa in so večje, paprika ali rdeča in zelena paprika, zlasti na celini Severne Amerike. V Angliji so velike sorte imenovane preprosto paprika. Ime capsicum se uporablja za označevanje te zelenjave v državah Commonwealtha, kot so Indija, Avstralija in Nova Zelandija. Ime poper za kapsicum se uporablja predvsem zaradi pekočega in pikantnega okusa sadja.
Značilnost plodov kapsicuma je prisotnost kemikalije, imenovane kapsaicin, ki ima oster vonj in močan okus. Povzroča pekoč občutek v ustih in to je razlog, zakaj se sadju izogibajo vsi sesalci. Ptice privlačijo bogate barve teh sadežev in jih ta kemikalija še vedno prizadene.
Poper
Različni sadeži, ki spadajo pod letnico Capsicum in se drugače imenujejo sladka paprika, paprika ali paprika, so skupaj znani kot paprika. Te zelenjave ne mešajte s črnim poprom ali začimbami, ki jih v mnogih receptih uporabljajo za pekoč okus. Zelena paprika postane rumena in kasneje rdeča. Zeleno papriko nabiramo pred zorenjem, zato je najcenejša od treh sort. Zelena paprika v zadnji fazi postane rdeča. Na tej stopnji vsebuje ta paprika beta karoten skoraj 11-krat kot zelena paprika. Tudi glede vitaminov rdeča paprika močno dosega zeleno papriko.
Pepper vs Capsicum
• Capsicum in poper sta ime istega sadeža cvetoče rastline, ki pripada družini nočni pastir.
• Prav Columbus je sadje kapsice napačno označil za poper zaradi njegovega pekočega in pikantnega okusa.
• Medtem ko ga v Indiji, Avstraliji in na Novi Zelandiji imenujejo Capsicum, ga v Ameriki imenujejo sladka paprika, rdeča paprika ali preprosto poper.
• Capsicum je splošna beseda, ki se uporablja za cvetoče rastline v družini Solanaceae.
