Ključna razlika - celuloza proti hemicelulozi
Celuloza in hemiceluloza sta dve vrsti naravnih polimerov, ki ju večinoma najdemo v stenah rastlinskih celic in sta pomembni sestavini naravnih lignoceluloznih materialov. Toda ti dve komponenti se razlikujeta po kemijski sestavi in strukturi. Ključna razlika med celulozo in hemicelulozo je v tem, da je celuloza organska polisaharidna molekula, medtem ko je hemiceluloza matrika polisaharidov.
Kaj je celuloza
Celuloza je organska polisaharidna molekula z molekulsko formulo (C 6 H 10 O 5) n. Ima linearno verigo od nekaj sto do tisoč enot D-glukoze. Celuloza je naravna polimerna spojina, ki jo najdemo v številnih naravnih materialih; na primer je strukturna sestavina primarne celične stene zelenih rastlin. Najdemo ga tudi v številnih oblikah alg. Celuloza je najpogostejši organski polimer na Zemlji. Številne naravne spojine so bogate s celulozo; na primer vsebnost celuloze v lesu, bombažnih vlaknih in posušeni konoplji znaša 40–50%, 90% in 57%.
Kaj je hemiceluloza
Hemiceluloza, znana tudi kot polioza, je matrika polisaharidov, kot so arabinoksilani, ki obstajajo skupaj s celulozo v skoraj vseh rastlinskih celičnih stenah. Je polisaharid, ki je prisoten v biomasi večine rastlin; približno 20% -30% suhe mase rastlin. Hemiceluloza v kombinaciji s celulozo zagotavlja fizično in strukturno trdnost celične stene. Poleg glukoze so druge strukturne komponente hemiceluloz še ksiloza, galaktoza, manoza, ramnoza in arabinoza. Hemiceluloza ima krajše verige 500 in 3000 sladkornih enot z razvejano strukturo.
Kakšna je razlika med celulozo in hemicelulozo?
Struktura:
Celuloza: Celuloza je nerazvejana polimerna molekula in vsebuje 7.000–15.000 molekul glukoze na polimer.
Hemiceluloza: Hemiceluloza vsebuje krajše verige 500–3.000 enot sladkorja in je razvejan polimer.
Kemična sestava:
Diff Article Sredina pred mizo
Parameter |
Celuloza |
Hemiceluloza |
| Podenote | Enote glukoze D-Pyran |
D-ksiloza manoza, L-arabinoza galaktoza glukuronska kislina |
| Veze med podenotami | “-1,4-glikozidne vezi |
“-1,4-glikozidne vezi v glavne verige; "-1,2 -," - 1,3-, "-1,6-glikozidne vezi v stranskih verigah |
| Polimerizacija | Nekaj sto do deset tisoč enot. Ima nerazvejano strukturo. | Manj kot 200 enot. Ima razvejano strukturo. |
| Polimer | β-glukan | Poliksiloza, Galaktoglukomanan (Gal-Glu-Man), glukomanan (glu-man) |
| Sestava | Tridimenzionalni linearni molekuli, sestavljeni iz kristalne regije in amorfne regije. |
Tridimenzionalni Nehomogena molekula z majhno kristalno regijo. |
Lastnosti:
Celuloza: Celuloza ima močno, kristalno strukturo in je odporna na hidrolizo. V nasprotju s hemicelulozo ima ta visoko molekulsko maso. Celuloza deluje kot podporni material v stenah rastlinskih celic.
Hemiceluloza: Hemiceluloza ima naključno amorfno strukturo z malo trdnosti. Lahko ga enostavno hidroliziramo z razredčeno kislino ali bazo, pa tudi z neštetimi encimi hemiceluloze. Hemiceluloza je biološko razgradljiva in razgrajena s sinergijskim delovanjem nekaterih encimov nekaterih bakterij in gliv. Ima nižjo molekulsko maso v primerjavi s celulozo.
Aplikacije:
Celuloza: Velike količine celuloze se v glavnem uporabljajo za proizvodnjo kartona in papirja. Manjše količine se pretvorijo v najrazličnejše derivate, kot sta celofan in rajon. Pretvorba celuloze v biogoriva, kot je celulozni etanol, je v fazi raziskav za uporabo kot alternativni vir goriva. Lesna kaša in bombaž sta glavna vira celuloze za industrijsko uporabo.
Hemiceluloza: Uporablja se kot filmi in geli v embalaži. Ker je hemiceluloza nestrupena in biološko razgradljiva, se uporablja v užitnih filmih za prevleko živil, da ohrani teksturo, okus in občutek v ustih. Uporablja se tudi kot prehranska vlaknina.
Definicije:
Sinergijsko delovanje: učinek, ki nastane med dvema ali več dejavniki, entitetami, dejavniki ali snovmi, ki povzroči učinek, večji od vsote njihovih posameznih učinkov.
Vljudnost slike:
"Celulozni sesel" avtor NEUROtiker - lastno delo (javna domena) prek Wikimedia Commons
"Hemiceluloza" avtor BerserkerBen - lastno delo (javna domena) prek Wikimedia Commons
